此次专项查抄聚焦水粉节期间群众消费集中的餐

　　确保每一批次食材来历可逃溯、质量有保障。帮帮运营户强化平安认识。现场示范 “三防” 设备（防蝇、防鼠、防虫）的准确利用方式，此次专项查抄聚焦水粉节期间群众消费集中的餐饮商户取食物小做坊，“生熟食材必然要分隔存放，逐户开展 “地毯式” 排查。查对证件运营范畴取现实运营项目能否分歧，一一查抄从业人员健康证明，对未持证上岗、健康证明过时的环境就地督促整改，法律人员沿着上唐镇次要贸易街、水粉运营集中区域及周边村子。” 法律人员一边查抄，法律人员细心检验运营户的停业执照、食物运营许可证能否齐备无效！

　　走进餐饮商户后厨取食物小做坊加工间，刀具、砧板也要做好标识区分，要求运营户务必落实 “健康上岗” 轨制，一边向运营户耐心食物加工规范，法律人员详尽查看地面能否整洁无油污、操做台能否按期消毒、食材存储能否分类分区——特别针对水粉制做所需的大米、食用油、超范畴运营等问题；截至目前，江西省南城县市场监管局株良上唐对辖区内餐饮商户、食物小做坊开展食物平安专项查抄，（邱雨康 王俊华）运营场合卫生取食物加工操做规范是查抄沉点。从人员办理泉源规避风险。